Το κόκκινο πιπέρι τσίλι είναι ένα καυτερό μπαχαρικό που προέρχεται από αποξηραμένες και αλεσμένες κόκκινες καυτερές πιπεριές. Χαρακτηρίζεται από το έντονο κόκκινο χρώμα του και τη δυνατή, καυτερή γεύση του, η οποία οφείλεται στην ουσία καψαϊκίνη.